1) Информация о условиях питания и охраны здоровья воспитанников
При организации питания воспитанников мы руководствуемся прежде всего СанПиН 2.3/2.4.3590-20.
Все продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их качество и безопасность, хранятся с соблюдением требований СаНПин.
Для контроля за организацией питания в учреждении создана бракеражная комиссия, комиссия по отбору поставщиков по поставке продуктов питания.
Здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания, которое является необходимым условием их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивости к действиям инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды. Правильно организованное питание обеспечивает организм всеми необходимыми ему пищевыми веществами (белками, жирами, углеводами, витаминами и минеральными солями) и энергией.
Детский сад работает по утвержденному двухнедельному меню, с учетом рекомендуемых среднесуточных норм питания. Меню содержит информацию о коли
чественном составе основных пищевых веществ и энергии (белков, жиров, углеводов) по каждому блюду, приему пищи, за каждый день и в целом за период его реализации. Каждый день нашим детям предлагаются: завтрак, второй завтрак, обед и уплотнённый полдник.
Пищевые продукты хранятся в соответствии с условиями хранения и сроками годности. Имеется достаточное количество холодильного оборудования. Родители информируются об ассортименте питания ребенка, вывешивается ежедневное меню.
Принципы организации питания:
— сбалансированность в рационе всех пищевых веществ;
— максимальное разнообразие продуктов и блюд;
— правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, сохранность пищевой ценности; — оптимальный режим питания;
— соблюдение гигиенических требований к питанию соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребёнка.
Предусмотрено ежедневное использование в питании детей: молока, кисломолочных напитков, сметана, мяса или рыбы, картофеля, овощей, фруктов, хлеба, круп, сливочного и растительного масла, сахара, соли.
2) Информация об условиях питания воспитанников по образовательным программам
Контроль за организацией питания в ДОУ
а) Ознакомиться с ежедневным меню можно ЗДЕСЬ
б) Информация о наличии диетического меню в ДОУ — нет.
в) Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в ДОУ — нет.
д) Форма обратной связи для родителей воспитанников и ответы по на вопросы родителей по питанию находится
Организация питания в МБДОУ «Детский сад №15» осуществляется на основании документов:
Санитарно-эпидемиологические-правила-и-нормы-СанПиН-2.32.4.3590-20
Федеральный закон РФ от 29.12.2012 № 273-ФЗ“Об образовании в Российской Федерации”
Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в детский сад осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность. Продукция поступает в таре производителя (поставщика). Документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции, маркировочные ярлыки (или их копии) хранятся до окончания реализации продукции. Не допускаются к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а также продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки. Готовая пища выдается только после снятия пробы и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд. Контроль за
организацией и качеством питания воспитанников, витаминизацией блюд, закладкой продуктов, кулинарной обработкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, санитарным состоянием пищеблока и его оснащением, правильностью хранения, соблюдением сроков реализации продуктов возлагается на администрацию Учреждения. Осуществление контроля организации питания детей, качества доставляемых продуктов и соблюдения санитарно-гигиенических требований при приготовлении и раздаче пищи в учреждении создана бракеражная комиссия. Выдача готовой пищи разрешается только после проведения контроля бракеражной комиссией в составе не менее 3-х человек. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража готовой кулинарной продукции. В соответствии с графиком бракеражная комиссия снимает пробу готовых блюд. Пищеблок оснащен всем необходимым технологическим, холодильным и моечным оборудованием, производственным инвентарем, кухонной посудой. Набор оборудования пищеблока принят в соответствии с нормами СанПиН. Учреждение постоянно проходит проверки Роспотребнадзора. Результативность работы МБДОУ в течение времени функционирования детского сада признается удовлетворительной. Контроль за организацией и качеством питания в МБДОУ включает:
-контроль за качеством поступающих продуктов;
-контроль за условиями хранения продуктов и соблюдением сроков реализации;
-контроль за технологией приготовления пищи и качеством готовых блюд (бракеражная комиссия);
-санитарно-эпидемический контроль за работой пищеблока и организацией обработки посуды, кухонного инвентаря;
-контроль за соблюдением правил личной гигиены сотрудников и их здоровья;
-Контроль за выдачей готовых блюд на группы;
-Контроль организации приема пищи детьми в группах.
В детском саду имеется вся необходимая документация по питанию, которая ведется по форме и заполняется своевременно.
Положение об организации питания в МБДОУ»Детский сад №15″
Положение о бракеражной комиссии в МБДОУ «Детский сад №15»
Проведение родительского контроля
Отчет по проведению родительского контроля 20.01 .2025г. (2 корпус)
Отчет по проведению родительского контроля 16.01.2025 (1 корпус)
Отчет о проведении родительского контроля 24 .01. 2023г.
Отчет о проведении родительского контроля по питанию 10.02. 2023г.
Уважаемые родители, пожалуйста, обратите внимание на следующие рекомендации:
– Питание ребенка в дошкольном учреждении и в семье должно сочетаться. С этой целью в каждой группе вывешивается меню. Пожалуйста, внимательно, изучайте его, если у вашего ребенка есть хронические заболевания и какие-либо противопоказания к определенным продуктам питания предупредите об этом медицинскую сестру и воспитателей группы.
– До отправления ребенка в детский сад не кормите его, т.к. это нарушает режим питания, приводит к снижению аппетита.
Особенности питания ребенка в период адаптации
Переход ребенка о домашнего воспитания к воспитанию в детском коллективе всегда сопровождается определенными психологическими трудностями, часто у детей в это время снижается аппетит, нарушается сон, иногда наблюдаются невротические реакции, снижается общая сопротивляемость к заболеваниям, правильная организация питания в это время имеет большое значение и помогает ребенку скорее адаптироваться в коллективе.
Перед поступлением ребенка в детский сад максимально приблизьте режим питания и состав рациона к условиям детского сада. Приучить его к тем блюдам, которые чаще дают в дошкольном учреждении, особенно, если раньше он их никогда не получал.
Впервые дни нельзя менять стереотип поведения ребенка, в том числе и привычки в питании. Первое время, если ребенок не ел самостоятельно, воспитатели обязательно будут его кормить и докармливать.
Если ребенок отказывается от пищи, ни в коем случае нельзя кормить его насильно. Это усиливает отрицательно отношение к детскому коллективу.
Рекомендации по питанию
Консультация для родителей «Организация питания в ДОУ»